Frigorifico Frimarchi

Frigorifico Frimarchi a tradição Italiana em todas as receitas

Frigorifico Frimarchi

Frigorifico Frimarchi

A história do Frigorifico Frimarchi, começa em meados de 1887, no momento em que chega ao Brasil, vindo da Itália, a família DEMARCHI.

A grande família fixou-se em São Bernardo do Campo.

Com tradicionais e deliciosas receitas italianas começou a produzir produtos para o consumo próprio como, linguiças e defumados.

Em 1986, os bisnetos adquiriram uma propriedade em Paraibuna, no Vale do Paraíba, o local é rodeado pela Mata Atlântica e possui principalmente um clima propício para a produção de embutidos.

Em 1993 começaram a produzir esses produtos artesanais usando a mesma receita italiana.

Em 2002, devido a grande procura pelos produtos, a família Demarchi decidiu investir nesse “segmento” e adquiriu o “S.I.F.”

Desde então, o Frigorífico Frimarchi vem se modernizando, investiu em estufas e salas climatizadas, hoje atende esta demanda de mercado com tradição e qualidade.

Além disso, mantém em sua linha de produção o aspecto artesanal dentro das normas de inspeção, que é um dos diferenciais da marca.

Todo o processo começa com a seleção da matéria prima.

A carne utilizada é submetida a controles de acidez, como resultado temos toda uma diferença no produto final.

Os embutidos são mantidos em câmaras, sob refrigeração, umidade e vento controlados até que estejam prontos para o consumo.

Embutido é todo aquele produto feito com carnes picadas ou moídas embalado em envoltórios animal, como tripas e bexigas. Por exemplo, linguiças e salaminho.

O Paladar Apurado foi conhecer as famosas linguiças de Paraibuna e ficou maravilhado com o local e aprendeu que você não precisa cozinhar obras-primas, bonitas e complicadas, basta preparar boa comida com amor e ingredientes frescos.

O Frigorífico Frimarchi disponibilizou os seguintes produtos:

  • Linguiça Calabresa Curada, nos sabores: Tradicional, Apimentada, Provolone, Defumada, Erva-Doce e Ervas Finas.
  • Salame Italiano Tradicional.
  • Salames Hanburgues.

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