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Terroir

Terroir Terroir é um termo de origem francesa (lê-se terroar). Significa originalmente uma extensão limitada de terra considerada do ponto de vista de suas aptidões agrícolas. Usa-se também essa expressão para designar um produto próprio de uma área limitada. Este termo não designa apenas a terra, mas, um conjunto de fatores tais como a geologia, a topologia, o...

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Vienna Lager

Vienna Lager A Vienna Lager foi desenvolvida em Vienna (Áustria), em meados de 1840, utilizando um método diferenciado de malteação. Resultando em uma cerveja de cor âmbar avermelhado claro a cobre, brilhante. Próximo da extinção em sua região de origem, o estilo continua vivo nas Américas, especialmente no México, onde foi...

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Pilsen

Pilsen O estilo Pilsen é um tipo de cerveja Lager, que foi criado em 1842, pelo alemão Josef Groll, na cidade de Pilsen, atual República Tcheca. Surgiu com a Segunda Revolução Industrial, utilizando-se de novos métodos de fabricação e fermentação à frio, criando uma nova era na produção de cerveja. Obtendo um produto leve, dourado...

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Irish Red Ale

Irish Red Ale O Irish Red Ale é um estilo tradicional irlandês, tem como principal característica sua cor avermelhada devido ao uso de boas quantidades de maltes especiais. Sabor levemente adocicado, com corpo médio-leve. A Irish Red Ale tem pouco ou nenhum aroma de lúpulo, e amargor bem suave. Em geral usa-se somente...

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Standard American Lager

Standard American Lager O Estilo Standard American Lager é um estilo de Pale Lager que é considerado o estilo de cerveja mais produzido e consumido no mundo. As Pale Lager tiveram sua origem na Europa em meados do século 19, e chegaram aos Estados Unidos e ao Brasil com os imigrantes...

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American Wheat

American Wheat American Wheat é um estilo inspirado nas clássicas cervejas Hefeweizen, mas não possui os sabores de banana e cravo como as tradicionais. Geralmente são produzidas com no mínimo 30% de trigo, bem menos do que as alemãs. As Wheat Ales são cervejas mais leves, claras, refrescantes, com pouca formação de espuma e...

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Americam IPA

Americam IPA Americam IPA não é a India Pale Ale original, mas pode-se dizer que é a variação mais difundida. Aroma intenso de lúpulos americanos (cítricos, resinosos, remetendo a pinho etc), e amargor presente. IPA é a sigla para India Pale Ale, o estilo surgiu inicialmente na Inglaterra. A história, ou lenda, é que...

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Dry Hopping

Dry Hopping Dry Hopping é uma tradicional técnica britânica, um processo onde há a adição de lúpulo à cerveja durante o período de fermentação e pode ser feito em vários momentos dessa etapa. O objetivo dessa técnica é potencializar os aromas do lúpulo no final da fervura. A técnica permite intensificar esses odores, pois...

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ABRADEG

ABRADEG A ABRADEG é uma associação de consumidores de cerveja, sem fins lucrativos cujo os trabalhos são realizados de forma voluntária em prol do desenvolvimento da cultura cervejeira e para fomentar o mercado, trazendo para o consumidor final o melhor em termos de cerveja no Brasil. Para Adquirir essas Deliciosas e Marcantes...

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Escola Norte-Americana Cerveja

Escola Norte-Americana Cerveja A grande peculiaridade da Escola Norte-Americana Cerveja é o fato de ela ter incorporado todas as três escolas cervejeiras (Alemã, Belga e Britânica) em uma completamente nova. “Eles têm representantes de todas as escolas, com o toque americano, com tudo no volume máximo" Os americanos gostam de tudo “mais”, gostam...

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Lei da Pureza Alemã

Lei da Pureza Alemã No dia 23 de abril do longínquo ano de 1516, Guilherme IV, duque da Baviera assinou a Reinheitsgebot, ou, para os íntimos, a Lei de Pureza da Cerveja, a qual determinava que a Cerveja local só poderia, dali em diante, ser produzida utilizando-se apenas água pura, malte de cevada e lúpulo....

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